Nuestras Tapas
Nuestras Tapas
Obama en la Casa Blanca: Consiste en una base de hojaldre con salsa de setas castellanas, huevo a baja temperatura y patatas requemadas.
Aires del Norte: Se trata de un chipirón abierto como los pétalos de una flor relleno de queso y acompañado de espárragos trigueros.
Crocant: Recuerda a un helado tipo polo. Está relleno de foie, envuelto con una capa de mango y manteca de cacao y rematado con almendra.
Morrocotudo: Lleva una crema de alubias, morro rebozado, crujiente de morcilla, gelatina de guindilla y caviar de caldo de jamón. En una tapa caliente.
Gusua: Consiste en un toffee de cardamono con helado de chocolate y ligeros toques de curry, tubo de ‘feullitine’ y crema de vainilla.
La Piruleta de Dani: Puré de patatas, panceta, air bag, pan de cerveza Mahou y crema de setas.
Cuidado con el tiesto: El interior del pequeño tiesto es comestible, lleva puré de alubias, con gelatina de Coca-Cola, tierra de morcilla y germinados.
